כף אבסינת כסופה

אבסינת הינו משקה חריף השייך למשפחת משקאות אניס המכיל אחוז גבוה של אתנול ומתובל בתמציות צמחים, בהן צמח הלענה.
צבעו של המשקה ירוק, וטעמו מזכיר טעם של אניס.לעיתים הוא מכונה בטעות”ליקר” אך אבסינת אינו מבוקבק עם תוספת סוכר ומסווג איפוא כמשקה חריף מזוקק או ספיריט.

ישנן שתי שיטות לשתיית משקה האבסינת:

השיטה הקלאסית: את האבסינת מוזגים לכוס שעליה מונחת כף האבסינת (מחוררת).
אחר כך מניחים על הכף קוביית סוכר, שדרכה מטפטפים (לאט) מים קרים הקרובים לנקודת הקיפאון.

בסוף התהליך המשקה יראה לבן ועכור, כמו ערק אחרי שהוספת לו מים.

שיטה נוספת:טובלים את קוביית הסוכר בכוס האבסינת, מניח אותה על כף האבסינת המחוררת, לוקחים גפרור, מדליקים את קוביית הסוכר, וישר מבחינים בלהבות האלכוהוליות  מטפטפות טיפות של קרמל לתוך הכוס שלך.
לאחר מכן מוסיפים מים דרך מה שנשאר מקוביית הסוכר.