בר פרודקטס ישראל

חריטה בלייזר
חדש ורק אצלנו חריטה על מגוון רחב של מוצרים לבר כמו חריטה על שייקרים, מסננות וכל ציוד הבר אשר נימצא
חדש באתר קטגוריית סינרים
מבחר סינרים לברמנים,טבחים, שפים ולכל נותני השירות באשר הם

 

מגוון מוצרי בר מבית טוב 

קונים רק אצלנו 

 

 

 

משפחות הקוקטיילים

»
»
משפחות הקוקטיילים
משפחות הקוקטיילים תמונה 1
משפחות הקוקטיילים
 
*מרטיני*
משפחה האצולה של משפחות הקוקטיילים ואחת המשפחות הוותיקות ביותר. 
המשפחה מורכבת מבסיס אלכוהולי (ג׳ין או וודקה) עם וורמוט יבש ביחסים משתנים לפי מידת היובש הרצויה במשקה. 
משקה לדוגמא: קוקטייל המרטיני המפורסם. 
מעורבבים בכוס ערבוב עם קרח
 
*סאוור*
לרוב משוקשקים בשייקר עם קרח 
השם לרוב יופיע בסמיכות מיד לאחר שם המרכיב האלכוהולי הבסיסי. 
משפחת הסוואר נחשבת משפחה מקורית 
ותוארו ע״י ג׳רי תומאס בספרו: (how to mix drinks) 
משנת 1862 משפחת הסוואר מורכבת מבסיס אלכוהלי כלשהוא: מיץ לימון, מיץ ליים או ממתיק (מי סוכר,מייפל) 
לרוב ביחס של 2:1:1 במספר צורות של המשקה נהוג להוסיף חלבון ביצה להקצפת המשקה ואפילו טיבול בביטרים. 
משקה לדוגמא: וויסקי סאוור. 
 
 
*דייזי* 
ווריאציה של הסוואר- במקור היה מדובר במשפחת משקאות ״ארוכים״ 
היום אין מתכון מוסכם לדייזי והמשקה עבר שינויים רבים במהלך השנים 
ניתן לזהות 2 מתכונים עיקריים אבל שונים אחד מהשני.
הראשון אומר להחליף את משפחת הסוואר (מיץ לימון ומי סוכר) 
להחליף את מי הסוכר בליקר תפוזים באותם היחסים 
השני מתאר אלכוהל בסיס,מיץ לימון,מי סוכר 
ביחסים של: 4:2:2:1 
משקה לדוגמא: מרגריטה 
 
*קולינס* 
ווריאציה של הסאוור- קוקטיילים ״ארוכים״ 
אלכוהל בסיס בבנייה ישירה בתוך כוס: קולינס או הייבול עם קרח (לפעמים גרוס) בשילוב של סודה לרוב גם סאוור. 
משקה לדוגמא: tom Collins 
 
*טיקי*
קוקטילי הטיקי כוללים בסיס אלכוהלי חזק לרוב רום. המוסווים ע״י ליקרים מתוקים ומיצים של פירות טרופים שונים 
 
משפחת קוקטיילים שצורת הגשתה מבוססת על יצירת אווירה רומנטית המאפיינת את התרבות הפולינזית (טהיטי,הוואי) 
 
קוקטייל לדוגמא: זומבי. 
 
*פיז*
וריאציה של הקולינס- ״קוקטיילים ארוכים״
שכוללים בסיס אלכוהולי,מיץ פירות הדר וסודה. 
קוקטייל לדואמא: ג׳ין פיז.
 
*ג׳וליפ*
מורכבים מבסיס אלכוהולי,מים ונענע ומוגשים על קרח. 
מקשה לדוגמא: mint julep
 
*סמאש*
צורה של קוקטיילי הג׳וליפ מורכבת מבסיס אלכוהלי קרח לרוב קרח גרוס לפעמים דש מים או עשב כלשהוא סוכר נכון לכתוש את העשבים עם הסוכר ולהגיש עם קרח גרוס 
משקה לדוגמא: באזיל סמאש. 
 
*made in*
המשפחה מורכבת מבסיס אלכוהולי מיץ ליים נענע ומלפפון המרכיבים משוקשקים בשייקר עם קרח ומסוננים עם סינון כפול 
משקה לדוגמא: made in Cuba 
 
*אלכסנדר* 
 משפחה שמורכבת  מיחסים שווים של אלכוהל בסיס,קרם דה קקאו ושמנת מתוקה הקוקטייל משוקשק ומסונן. 
משקה לדוגמא: ברנדי אלכסנד